Dosage de la glace liquide StreamIce®

Avantages

  • Dosage automatique de la glace
  • Sans sel
  • Transfert par pompe sur de larges distances
  • Refroidissement très rapide de la pâte
  • CIP intégré
  • Fabriqué en Allemagne
Application

Technosilos propose des unités de production de glace sous forme de micro-glace, pailette, ou de glace liquide. De quelques kilos à plusieurs tonnes par jour.
La micro-glace fond complètement pendant les 30 premières secondes du mélange de la pâte, et permet d’augmenter l’efficience de refroidissement tout en réduisant le temps de mélange.
La glace StreamIce® est une solution liquide et donc pompable pour éviter de gérer les incorporations manuelles. Elle est particulièrement adapté aux process de pâte froide où l’eau glacée ne suffit plus pour atteindre les températures de pâte appropriées.

Conception

StreamIce® consiste en une solution composée de micro-cristaux de glace dans une solution d’eau pure, sans ajout de sel. Les micro cristaux de glace et l’eau réfrigérée sont mélangés dans des proportions précises. La solution peut être pompée sur de longues distances et dosée automatiquement par débitmètre dans les pétrins. Plusieurs pétrins peuvent être alimenté en même temps.

  • Capacité de refroidissement optimale grâce à une température parfaite de la glace (-0,5 ° C)
  • Refroidissement ultra-rapide – moins d’énergie de pétrissage est demandée
  • Le système de CIP intégré assure le nettoyage et la désinfection automatiques des machines
  • Le mélange glace / eau réglable permet de moduler le delta de refroidissement pour contrôler la température de la pâte
  • Toutes les machines sont conçues avec un cycle en eau entièrement fermé et sans pièces mobiles dans le cycle de réfrigération
  • Réfrigérant R452A (Fréon)
  • Température de l’eau 0 ° C, température des cristaux de glace -0,5 ° C
  • Débits disponibles pour les solutions StreamIce®: 4.000 – 35.000 l / 24h par système


Technosilos AP et Ziegra ont convenu d’une coopération mutuelle pour la fourniture de solutions intégrées.
Découvrez la gamme complète de machines à glace Ziegra sur www.ziegra.com

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