Pastificio Rana modernise ses systèmes de stockage et de distribution des lignes de production
Pastificio Rana est un fabricant de pâtes, sauces et plats préparés à Vérone, Italie. La société a démarré en 1962 avec les tortellini et a depuis élargi sa gamme pour conquérir le monde. Le ravioli Rana est aujourd’hui présent dans 38 pays.
- Partout leader des pâtes farcies : Italie 36,2%, France 26,4%, Espagne 37,8%, Etats-Unis 24,7%, Royaume-Uni 20,5%
- 545 millions d’euros de CA en 2015 dont 60 % à l’export
- 350 farces proposées pour les ravioles
- 18 lignes de production qui débitent chaque jour 12 millions de raviolis pour la seule Europe
Pour donner forme à leurs idées, Pastificio Rana doit continuellement repenser et actualiser les processus de production pour améliorer ses performances et garantir une sécurité alimentaire optimale.
En 2020, Rana a fait appel à Technosilos pour la modernisation de ses systèmes de stockage et la distribution sur les différentes lignes de production. Une attention particulière est donnée à la flexibilité des systèmes d’alimentation, chaque silo pouvant alimenter plusieurs lignes simultanément.
Les ingrédients et produits font l’objet d’analyses constantes et 150.000 contrôles sont réalisés chaque année. Les silos sont conçus dans les exigences sanitaires les plus strictes, sans rétention, l’humidité est maitrisée, le système d’extraction permet une vidange FIFO par couches successives. Les semoules et farines sont tamisée sans dégrader la granulométrie et sécuriser le process. Les différents lots de semoules et farines sont tracés depuis les silos jusqu’au mélangeur.
En 2020, Rana a fait appel à Technosilos pour la modernisation de ses systèmes de stockage et la distribution sur les différentes lignes de production. Une attention particulière est donnée à la flexibilité des systèmes d’alimentation, chaque silo pouvant alimenter plusieurs lignes simultanément.
Les ingrédients et produits font l’objet d’analyses constantes et 150.000 contrôles sont réalisés chaque année. Les silos sont conçus dans les exigences sanitaires les plus strictes, sans rétention, l’humidité est maitrisée, le système d’extraction permet une vidange FIFO par couches successives. Les semoules et farines sont tamisée sans dégrader la granulométrie et sécuriser le process. Les différents lots de semoules et farines sont tracés depuis les silos jusqu’au mélangeur.