Liquides

Liquides

Procédés des liquides et semi-liquides

Huiles, œufs, chocolat liquide
Préparation des Crèmes et Sauces
Fermentation des levains
Cuves de process pour Mélanger| Cuire | Refroidir

Application

Technosilos Liquids© est la division fluides de Technosilos pour les procédés Liquides et Semi-liquides.
Nous proposons des solutions de stockage, transfert et maintien en température pour des produits aussi variés que les huiles, les oeufs ou le chocolat liquide, ainsi que des solutions clé en main pour la production de layer cake : crème de fourrage et génoise, et leur extrusion.
Dans la production de ces produits complexes, des paramètres tels que la cohérence, l’homogénéité, la manutention en douceur, les temps de process, la stabilité des produits finis et la répétabilité jouent un rôle clé.
Les crèmes sont généralement fabriquées par lots en associant une cuve de préparation et une cuve en production. Les Echangeurs à Surface Raclée SSHE permettent la pasteurisation puis la cristallisation en continu.
Les cuves de process PCSD15 permettent de Mélanger, Cuire, Refroidir et sont idéales pour la production de mayonnaise, ketchup, sauces, soupes.

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